Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: martin tejera maria luisa

3 resultados

  • MANUAL DEL SUMILLER
    MANUAL DEL SUMILLER
    MARTIN TEJERA, MARIA LUISA
    Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial. ...
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  • MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
    MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
    MARTIN TEJERA, MARIA LUISA
    Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, no...
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  • MANUAL DEL SUMILLER
    MANUAL DEL SUMILLER
    MARTIN TEJERA, MARIA LUISA
    La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio. En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sum...
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