Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: aizega joxe mari

2 resultados

  • SILVESTRE
    SILVESTRE
    AIZEGA, JOXE MARI / AAVV
    Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hierbas silvestres de la península ibérica con el que invita tanto a curiosos como a profesionales de la restauración a salir a la naturaleza a buscar tesoros en una despensa insospechada, con el inmenso ...
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  • CULINARY ACTIONS!
    CULINARY ACTIONS!
    AIZEGA, JOXE MARI / FERNANDEZ GUADAÑO, MARTA
    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las ...
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