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PAN. EL FORN BALUARD
Título:
PAN. EL FORN BALUARD. HISTORIAS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMATICO EN BARCELONA
Autor:
BELLSOLA, ANNA; VILLALONGA, ISABEL DE
Editorial:
ROCA EDITORIAL
Año de edición:
2019
Materia
RECETAS
ISBN:
978-84-17167-13-4
Páginas:
288
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
22,90 €

Sinopsis

Anna Bellsolá, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres. En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los 10 años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de 50 recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.