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¿SOMOS LO QUE COMEMOS O COMEMOS COMO SOMOS?
Título:
¿SOMOS LO QUE COMEMOS O COMEMOS COMO SOMOS?
Autor:
FLÓREZ TASCÓN, FRANCISCO JOSÉ
Editorial:
CENTRO ESTUDIOS RAMON ARECES
Materia
ENDOCRINOLOGIA NUTRICION DIETA
ISBN:
978-84-8004-929-0
Páginas:
704
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
No disponible, consultar plazo
18,00 €

Sinopsis

Un libro multidisciplinar que hace un recorrido histórico desde el hombre primitivo cazador y depredador hasta la difícil predicción del futuro incierto que ha comenzado en este nuevo siglo con el cambio climático, un mundo globalizado y envejecido, que mezcla la historia y la ciencia, la ciencia y la sonrisa. El arte y la ciencia de la alimentación y la nutrición humana, a través de la prehistoria, la antropología, la bromatología, la gastronomía, la dietética, la gereontología hasta llegar a la moderna nutrigenómica.