REALIDAD Y SUBSTANCIA

Otros libros del autor

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  MONO GASTRONOMICO: ENSAYOS DE ARTE Y GASTRONOMIA

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

  De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de pr...

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  CHASCARRILLOS, DICHOS Y DECIRES EN EL HABLA DE LA RIOJA

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

  Análisis filológico y paremiológico de diversas expresiones oídas en tierras riojanas, y un poco más allá, desarrollando una prosa jugosa, buscando la complicidad del lector. El libro es ilustrado por SATURIO ALONSO (1954), escultor con un historial de diseño gráfico y pintura que reside en Irlanda desde los años ochenta. Durante su etapa profesional en España, fue un component...

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  CRITICA DE LA RAZON GASTRONOMICA

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

  Crítica de la razón gastronómica revela alguno de los secretos de Ferran Adrià al relacionar sus postulados gastronómicos no sólo con el milagro, sino con lo que se conoce en la Edad Media como alquimia degradada. Se adentra también en reflexiones sobre los \"nacionalismos de base trófica\" y, sin renunciar al humor, se propone combatir la franquicia gastronómica, una solución ...

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  JAIME GIL DE BIEDMA. CONVERSACIONES

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

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  SEXO E INQUISICION EN ESPAÑA

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

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  MAJESTADES, CRIMENES Y VICTIMAS.

  PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER

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