Se tardan unos 40 minutos en preparar una buena quiche de puerro. La receta agua, harina, mantequilla, nata, huevos, saly y, claro, puerro. Es importante que, para que la masa quede crujiente, se sigan las leyes del reposo, y para incrementar el sabor del relleno se añada una pizca de indignación, resentimiento y venganza. A medio camino entre el cómic gastronómico y el de reflexión social. Quiche de puerro plantea un dilema de los más subversivo que se recomienda leer en frío.
