Sus miembros no tenian nocion de formar parte propiamente de una empresa sino de una familia. El activo coincidia con su patrimonio y su pasivo con sus cargas. La sociedad y sus actividades publicas eran meros instrumentos para mantener o, en su caso, incrementar la riqueza con la que la providencia habia obsequiado a la familia. Mientras en Europa la empresa supero paulatinamente los limites de la familia desde mediados del siglo XIX, en Castilla no se perdio ni un apice de su importancia. La decision de perpetuar a la familia como eje de la empresa no solo obedecio a la pervivencia de pautas de comportamiento propias de la sociedad agraria tradicional, sino al rechazo a todo cambio en el mercado de capitales, a las innovaciones gerenciales, a los pactos corporativos y a la diversificacion de activos por los que otras apostaban en tanto cuestionasen el poder decisorio del padre y los derechos de sus herederos. En opinion de Moreno Lazaro, esta rigidez fue el fatal resultado de la proteccion arancelaria y de la insuficiencia de la demanda. En la busqueda de los obstaculos que impidieron que la harineria castellana evolucionase hasta la gran firma, no conviene olvidar tampoco un aspecto poco conocido. Hasta 1907 al menos, la presion fiscal soportada por una compañia por acciones era muy superior a la de una empresa familiar, y sus posibilidades de evasion menores. Con todo, los señores de la harina no fueron exclusivamente unos caciques rentistas. Desde 1880 en adelante surgio una nueva generacion de industriales que protagonizo un segundo intento de despegue fabril en la region. Gracias a sus iniciativas empresariales, el semblante industrial y comercial de Valladolid y Santander nada tendra que ver con la Castilla moribunda de la que alertaron los regeneracionistas hace ya un siglo
