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ETXEBARRI
Título:
ETXEBARRI
Autor:
ARGINZONIZ, BITTOR
Editorial:
PLANETA
Materia
RECETAS
ISBN:
978-84-08-17082-2
Páginas:
292
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Próxima aparición, resérvalo
60,00 €

Sinopsis

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.