Elogio de la carne es el tercer libro de relatos de Lola Gracia, y está integrado por 55 piezas de temática erótico-amorosa, que están articuladas en cuatro partes autónomas: La carne, El amante, el amor, El lobo y Los otros. Asimismo, la obra cuenta con cuatro prólogos (uno para cada sección del libro), de Ana María Tomás, Valérie Tasso, Manuel Moyano y Manuel Madrid), y reúne diversas narraciones aparecidas en prensa en los últimos años junto a otras completamente inéditas. Elogio de la carne llega seis años después de la publicación de Tanto amor, editada por Tres Fronteras en 2010. El escritor Manuel Moyano prologa el apartado de El lobo y escribe: Como un nuevo Kerouac, un Kerouac femenino del siglo XXI, Lola Gracia escribe a contrapunto, narra en estado de trance, se desnuda ante nosotros para mostrarnos, escupirnos, contarnos L.A.
