Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: motto lopez marina

4 resultados

  • MF1104_3 GESTION DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    MF1104_3 GESTION DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    MOTTO LOPEZ, MARINA
    Todas las empresas de restauración aspiran a conseguir el éxito comercial. Lograr una oferta atractiva y la satisfacción del cliente requiere grandes dosis de esfuerzo y entusiasmo, ineficaces sin una gestión adecuada del proceso de negocio. Este manual incluye todo lo necesario para aprender a gestionar eficazmente el departamento de servicio de alimentos y bebidas. Se detalla...
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  • MF1103_3 SUPERVISION Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION
    MF1103_3 SUPERVISION Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION
    MOTTO LOPEZ, MARINA
    Organizar, dirigir y coordinar las tareas necesarias para una buena atención al cliente en el negocio de restauración requiere conocimientos precisos y adecuados a cada tipo de servicio, bien sea en sala de restaurante o en celebraciones y eventos contra ...
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  • MF1049_2 ELABORACION Y EXPOSICION DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERIA
    MF1049_2 ELABORACION Y EXPOSICION DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERIA
    MOTTO LOPEZ, MARINA
    La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutr...
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  • UF0062 APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    UF0062 APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    MOTTO LOPEZ, MARINA
    Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes… Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering.A través de este libro aprenderemos a poner a punto y utilizar instalaciones, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de...
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