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UF0065 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA

MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/200...

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UF0820 ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA

MAYORDOMO FELIU, TOMAS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y r...

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UF0054 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

MAYORDOMO FELIU, TOMAS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL

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UF0821 PRESENTACION Y DECORACION DE PRODUCTOS DE REPOSTERIA Y PASTELERIA

MAYORDOMO FELIU, TOMAS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER

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UF0055 PREELABORACION Y CONSERVACION CULINARIAS

MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

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