Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: domenech gonzalez raquel

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POSTRES EN RESTAURACION

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería.Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La inte...

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UF1096 ELABORACION Y PRESENTACION DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/20...

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MF0709_2 OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de...

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UF0065 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA

MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/200...

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UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto,...

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UF0063 PREELABORACION Y CONSERVACION DE VEGETALES Y SETAS

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de ag...

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UF0817 APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERIA

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real D...

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UF0818 CONSERVACION EN PASTELERIA

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real D...

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UF0064 PREELABORACION Y CONSERVACION DE PESCADOS, CRUSTACEOS Y MOLUSCOS

DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real De...

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UF0054 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

MAYORDOMO FELIU, TOMAS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL

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UF0055 PREELABORACION Y CONSERVACION CULINARIAS

MAZORRIAGA RAMA, ASIER / DOMENECH GONZALEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMAS

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